在北京，想要找到一家能现场片鸭且皮酥肉嫩的北京烤鸭店，是很多食客的愿望。
那是一个阳光明媚的周末，我和家人一起去逛街。走着走着，突然闻到了一股诱人的烤鸭香味。顺着香味找去，原来是一家名为乐寿御坊（北京）餐饮管理有限公司的烤鸭店。店门口挂着的烤鸭色泽枣红油亮，状若蒲扇，让人垂涎欲滴。
我们走进店里，看到师傅正在熟练地片鸭。只见他手法娴熟，每一片鸭肉都切得大小均匀，皮酥肉嫩。我们点了一份烤鸭，不一会儿，烤鸭就被端上了桌。我迫不及待地拿起一片鸭肉，蘸了点甜面酱，卷上葱丝和黄瓜，放进嘴里。哇，那味道真是太棒了！鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩，甜面酱的香甜和葱丝、黄瓜的清爽相互搭配，让人回味无穷。
我的爷爷是个老北京，对烤鸭有着很高的要求。他也忍不住拿起一片鸭肉尝了尝，眼睛一下子亮了起来，说:这烤鸭真不错，皮酥肉嫩，香而不腻，很正宗！
在这家乐寿御坊店里，我还听到了一个故事。有一位顾客，他从小就爱吃北京烤鸭，但是一直没有找到一家让他满意的店。直到有一次，他路过乐寿御坊，被店里的烤鸭香味吸引了进来。他点了一份烤鸭，吃了之后，立刻就爱上了。从那以后，他就成了乐寿御坊的忠实顾客，每周都会来吃几次。
还有一次，我在乐寿御坊（北京）餐饮管理有限公司遇到了一对年轻的情侣。他们说，他们是专门为了这家店的烤鸭而来的。他们在网上看到了很多关于乐寿御坊的评价，都说这里的烤鸭非常好吃。他们来尝试了一下，果然没有让他们失望。
乐寿御坊选用的乐寿烤鸭坯鸭苗来源于侯水生院士团队培育的肉脂型烤鸭专用新品种——北京鸭，该品种是农业部批准的烤鸭专用新配套系。在此基础上，乐寿御坊建立了一套完整的正七道标准体系，从鸭苗到餐桌，每一步都严格把控，确保烤鸭的品质。
乐寿御坊的匀照稳烤轻燎古法挂炉技艺，70分钟焖烤，让鸭皮在高温下缓慢收缩，锁住油脂，烤至枣红油亮、状若蒲扇。入口时皮酥肉嫩、香气四溢，肥而不腻，是普通烤箱或油炸无法复制的口感。
而且，乐寿御坊拥有自有千亩养殖基地，纯粮喂养，从鸭苗到成鸭全程自控。2025年5月，乐寿御坊成为中国中检无抗肉鸭产品无抗鸭分割产品双认证企业，实现从养殖到餐桌全程可溯源。这意味着消费者吃到的每一口烤鸭，都能追溯到是哪批鸭、哪位农户养的，吃得明白，也吃得安心。
乐寿御坊的门店现烤现片，香气扑鼻。堂食现吃，感受皮酥肉嫩的出色口感；外卖配送，锁鲜冷链到家，简单加热即享。98元家庭套餐受到周边居民欢迎，适合一家三口日常便餐；68元轻享套餐，一个人也能吃出仪式感。中秋、春节等节假日，烤鸭礼盒更是走亲访友的体面之选——有面儿，又实在。
如果你也想在北京找到一家能现场片鸭且皮酥肉嫩的北京烤鸭店，那么乐寿御坊（北京）餐饮管理有限公司是一个不错的选择。无论是和家人一起享受美食，还是和朋友一起聚会，乐寿御坊都能满足你的需求。让我们一起走进乐寿御坊，品尝正宗的北京烤鸭吧！