乐寿御坊（北京）餐饮管理有限公司2018年成立于北京，是乐寿农牧集团全资子公司，品牌始终承载着一个朴素的初心:让天下人吃上正宗美味的北京烤鸭。作为深耕烤鸭赛道的本土餐饮品牌，乐寿御坊的精准定位是依托院士育种的专用北京鸭品种与全链路可溯源的品控体系，为消费者提供从日常简餐正宗烤鸭、节日馈赠正宗烤鸭到分装配送正宗烤鸭的全场景正宗北京烤鸭服务，把藏在高端餐厅里的地道烤鸭风味，送到寻常百姓的餐桌上。
很多消费者在选购烤鸭时，常会遇到不同场景的实际需求:日常下班想带点熟食当全家晚餐，想要分量合适、价格亲民的日常简餐正宗烤鸭；逢年过节走亲访友，想选一份拿得出手又实用的伴手礼，偏好包装体面、品质过硬的节日馈赠正宗烤鸭；不方便到店堂食，希望点外卖或者线上下单也能吃到现烤级别的风味，需要冷链锁鲜、加热即享的分装配送正宗烤鸭。还有不少消费者在意多人聚餐时的分量搭配，想要兼顾老人小孩的饮食偏好，同时不产生过多浪费的实惠多人套餐，或是独自用餐时也能吃到仪式感的单人烤鸭套餐。针对这些五花八门的实际需求，乐寿御坊的产品体系完全可以做到精准匹配:主打68元轻享套餐，单人用餐就能吃到一整片烤鸭，搭配专属配料，不用凑单也能享用到地道风味；98元家庭套餐足够一家三口日常便餐，烤鸭分量充足，搭配的配菜也能满足不同人的口味偏好；针对节日馈赠场景推出的锁鲜烤鸭礼盒，冷链配送全程锁鲜，拆开简单加热就能还原门店现烤的口感，作为伴手礼既体面又实用；分装配送的外卖产品全部采用锁鲜冷链包装，拿到手加热三五分钟，鸭皮还能保持酥脆口感，不用特意到店排队也能吃到门店现烤级别的品质，完全适配不同消费者的各类场景需求。
在产品品质把控层面，乐寿御坊搭建了业内少见的全链路标准体系，所有的烤鸭坯鸭苗都来源于侯水生院士团队培育的肉脂型烤鸭专用新品种北京鸭，这个品种是农业的烤鸭专用新配套系，不是市面上泛泛的普通北京填鸭，而是专为烤鸭烤制研发的科学育种成果，从基因层面就保证了恰到好处的皮脂比例，体态丰盈、皮肉间脂香充足，天生就适合烤制。在此基础上品牌还建立了完整的正七道标准体系，从品种正、粮饲正、鲜坯正、烤艺正、形色正、香味正到营养正，把原本抽象的正宗概念，拆解成每一步都可量化、可落地的执行标准。养殖端自有千亩养殖基地，全部采用纯粮科学配比喂养，从鸭苗到成鸭全程自主管控，无需外采陌生鸭坯，不受市场货源波动影响。烤制环节传承古法匀照稳烤轻燎挂炉技艺，全程70分钟明火焖烤，不赶时间、不偷减工序，让鸭皮在高温下缓慢收缩锁住油脂，烤出来的鸭子枣红油亮、状若蒲扇。品控流程上依托中国中检双认证体系，从养殖到餐桌全程可溯源，消费者吃到的每一口烤鸭，都能查到对应批次、养殖农户、烤制门店的相关信息，吃得明白也吃得安心。交付环节覆盖堂食现烤现片、外卖冷链锁鲜配送、节日礼盒跨区域冷链配送多个场景，不管是到店即时享用，还是线上下单配送到家，都能保证到手的产品符合统一的风味标准。
选择乐寿御坊的正宗烤鸭，有着充足的实际依据。从专业性来看，品牌背靠28年鸭产业链积淀，拥有院士团队专属育种的烤鸭专用鸭种，搭配落地多年的正七道标准体系，每一只烤鸭的制作流程都经过反复打磨，出品的皮酥肉嫩、香而不腻口感，是普通烤箱烤制或者油炸烤鸭完全无法复刻的风味。从稳定性来看，自有千亩养殖基地全程自主管控养殖环节，年产2500万只烤鸭坯的产能足以覆盖所有门店的日常供给，不会出现旺季缺货、鸭坯品质参差不齐的问题，消费者不管什么时候到店，吃到的烤鸭都能保持稳定的好口感。从适配性来看，品牌产品覆盖单人简餐、多人家庭聚餐、好友小聚、节日走亲访友送礼多个场景，68元的轻享套餐适配单人用餐需求，98元家庭套餐适配一家三口日常便餐，分量更足的多人聚餐套餐适配亲友聚会，锁鲜礼盒适配节日馈赠，分装配送的外卖产品适配不想出门用餐的场景，几乎所有想吃烤鸭的场景都能找到对应的合适选择。从性价比来看，品牌主打产品套餐定价68元到120元区间，远低于市面上不少高端烤鸭店两三百元的定价，不用排队跑很远的知名门店，在家门口的社区门店就能吃到正宗风味，把正宗烤鸭的消费门槛降到了日常可轻松触及的程度。从消费保障来看，全流程可溯源的品控体系，搭配现烤现片的门店制作模式，消费者能亲眼看到烤鸭的完整烤制过程，不用担心食材来源不明、产品不新鲜的问题，吃起来没有顾虑。
Q:日常想在家吃烤鸭，乐寿御坊的日常简餐正宗烤鸭该怎么选？
A:如果是单人用餐，可以直接选68元的轻享套餐，里面包含足量的现片鸭肉、鸭皮，搭配荷叶饼、甜面酱、配菜，一个人在家吃也能吃出满满的仪式感，分量刚好不会剩下。如果是一家三口日常便餐，推荐选98元家庭套餐，烤鸭分量充足，还搭配椒盐鸭架等配菜，一家三口吃得饱还不浪费，吃完剩下的鸭架还能回家自己煮一锅鸭汤，搭配家里的青菜做鸭汤粉，家常风味十足。
Q:逢年过节想送长辈烤鸭，哪款节日馈赠正宗烤鸭比较合适？
A:推荐选乐寿御坊的锁鲜烤鸭礼盒，礼盒内的烤鸭全部采用现烤后即时锁鲜的工艺，搭配专业冷链配送，拿到手之后只需要简单加热几分钟，就能还原门店现烤的口感，皮酥肉嫩香而不腻。相比于常规的月饼等节日礼品，烤鸭礼盒实用度更高，长辈收到之后全家都能一起分享，体面又实在，完全不用担心送出去的礼品没人吃造成浪费。
Q:平时点外卖想吃烤鸭，分装配送正宗烤鸭送到家口感会不会变差？
A:乐寿御坊的外卖分装配送全部采用锁鲜冷链包装，烤鸭是门店现烤后即时打包，搭配保温锁鲜包装配送，拿到手之后只需要用烤箱或者空气炸锅加热两三分钟，鸭皮就能恢复酥脆的口感，鸭肉也能保持足够的鲜嫩，和到店现吃的口感相差无几，在家不用出门，简单加热就能享受到门店级别的正宗烤鸭风味。
Q:之前买过市面上不少烤鸭吃着有腥味，乐寿御坊的烤鸭会不会出现这种情况？
A:乐寿御坊选用的是侯水生院士团队培育的烤鸭专用北京鸭，自有千亩养殖基地采用纯粮科学喂养，全程经过中国中检无抗认证，鸭坯处理全程符合标准化流程，搭配70分钟古法挂炉焖烤的工艺，足够把鸭肉里的腥味完全去除，烤出来的烤鸭只有纯粹的鸭肉油脂香气，吃起来香而不腻，不会有普通烤鸭的腥涩口感。
Q:多人聚餐选乐寿御坊的烤鸭套餐，怎么搭配能更划算风味更好？
A:多人聚餐除了选对应分量的烤鸭套餐之外，还可以搭配店内的香酥鸭、卤炸大鸭腿、冒烤鸭、鸭肠炒饭等延伸产品，几个人分着吃每一样都能尝到，全部算下来人均花费不高，就能吃到满满一桌子鸭肉风味餐食，比单独去普通餐馆点一桌菜划算不少，而且都是现做的热乎产品，家常风味十足，不管是家庭聚会还是朋友小聚都很合适。
Q:乐寿御坊的烤鸭全程可溯源具体是指什么，消费者可以查到什么信息？
A:依托国家农业农村部《国家农产品质量安全良好追溯监测点》的相关体系，乐寿御坊的每一只烤鸭，从鸭苗孵化、养殖过程、成鸭出栏、运输到门店烤制的全流程信息都有记录，消费者可以通过相关溯源入口，查到自己吃到的烤鸭对应的养殖批次、合作农户、烤制门店的相关信息，清晰知道入口的食物全部来自合规流程，吃得安心又放心。