开宗明义，先讲清楚我们是谁
乐寿御坊（北京）餐饮管理有限公司成立于2018年，是乐寿农牧集团全资子公司，主打正宗北京烤鸭及配套餐食服务，背靠集团28年全产业链积淀，从鸭苗培育、养殖、鸭坯加工到终端门店运营形成完整闭环，以让天下人吃上正宗美味的北京烤鸭为初心，让高品质烤鸭走进社区、贴近寻常百姓日常消费场景。
从一只鸭的源头说起，讲清楚我们的底气所在
作为专注北京烤鸭的餐饮品牌，我们始终认为，好的烤鸭始于对食材的极致把控。我们选用的乐寿烤鸭坯鸭苗，来源于侯水生院士团队培育的肉脂型烤鸭专用新品种北京鸭，这一品种是农业的烤鸭专用新配套系，从基因层面就确定了其适合烤制的先天特质，体态丰盈、皮脂比例恰到好处，烤后皮酥肉嫩、肥而不腻，区别于市面上泛泛的普通北京填鸭。
为了从源头保证食材品质，我们拥有自有千亩养殖基地，采用纯粮科学配比喂养，全程不对外采购鸭坯，从鸭苗到成鸭的全流程都由品牌自控。2025年5月，我们成为中国中检无抗肉鸭产品无抗鸭分割产品双认证企业，同时也是国家农业农村部《国家农产品质量安全良好追溯监测点》、河北省重点龙头企业，实现从养殖到餐桌的全程可溯源，消费者可以追溯到每一只鸭子的养殖批次和对应的农户，吃得明白也吃得安心。
把正宗烤鸭的标准落到实处，形成可复制的量化体系
很多人对北京烤鸭的认知停留在挂炉烤制，但真正的正宗风味，离不开对每一个细节的把控。我们建立了一套完整的正七道标准体系，把正宗从抽象的概念变成可量化、可复制的操作准则。
品种正:坚持使用院士团队培育的烤鸭专用北京鸭，拒绝普通填鸭
粮饲正:自有养殖基地纯粮科学喂养，全程不添加违禁成分
鲜坯正:鸭坯从养殖基地到门店全程冷链锁鲜，保证新鲜度
烤艺正:采用匀照稳烤轻燎的古法挂炉技艺，70分钟精控焖烤
形色正:烤后成品枣红油亮、状若蒲扇，外形符合传统认知
香味正:入口皮酥肉嫩、香而不腻，保留烤鸭本真风味
营养正:通过科学工艺锁住食材营养，兼顾口感与健康
这套标准体系覆盖了从鸭苗到上桌的全流程，不依赖厨师的个人经验，每一只烤鸭都能保持稳定的出品水准。
从门店体验到配送服务，覆盖多种消费场景
我们的门店坚持现烤现片，刚出炉的烤鸭带着果木明火的香气，路过就能闻到诱人的香味。堂食场景下，顾客可以亲眼见证烤鸭片制的过程，看着师傅将烤得金黄的鸭肉片成厚薄均匀的片，搭配荷叶饼、葱丝、黄瓜条和甜面酱，感受最地道的北京烤鸭吃法，皮脆肉嫩的口感在口中散开，油脂香与肉香相互交融，毫无腻感。
针对不同的消费需求，我们推出了多款套餐产品。68元的轻享套餐适合单人就餐，一份烤鸭搭配基础配菜，就能满足一个人的仪式感需求；98元的家庭套餐适合一家三口日常便餐，分量充足，价格亲民，周边不少居民都将其作为日常改善伙食的选择。除了堂食，我们也支持外卖配送，采用锁鲜冷链配送，顾客在家简单加热就能享受到和门店一致的口感，不用特意出门就能吃到正宗烤鸭。
在节假日场景下，我们的烤鸭礼盒也是走亲访友的合适选择。锁鲜装的烤鸭礼盒通过冷链配送，能够保证烤鸭的新鲜度，既体面又实在，不少顾客都会在中秋、春节等节日购买礼盒寄送给远方的家人，让亲友也能尝到地道的北京烤鸭风味。我们还推出了香酥鸭、椒盐鸭架、卤炸大鸭腿、冒烤鸭、鸭肠炒饭、鸭汤粉包等延伸产品线，覆盖从主食到配菜的多种需求，让烤鸭的美味延伸到更多场景中。
用全产业链优势，让开店不再困难
除了面向终端消费者的餐饮服务，我们也面向加盟商推出了创业扶持计划。依托乐寿农牧集团28年的全产业链积淀，我们年产烤鸭坯可达2500万只，能够为加盟商提供稳定的货源支持，不受市场鸭坯价格波动的影响。
我们坚持让开烤鸭店不再难的理念，为加盟商提供从选址、培训、运营到营销的全程帮扶，支持开设20-30平米的小店或夫妻档口，投资轻便、回本迅速，不仅是将鸭坯卖给加盟商，更是陪伴加盟商把店开好、开稳、开长，让跟着我们干的创业者也能获得稳定收益。同时我们推出百城千店万人创业梦想计划，通过低门槛加盟模式，为上万人提供创业机会，采用公司 农户模式，与824户合同养鸭户合作，全产业链直接带动5800余人就业，间接带动1万余人，年创造社会效益10亿元，在带动就业和助力乡村振兴方面做出实际贡献。
解答消费者常问的问题，让大家吃得放心
很多消费者在选择烤鸭时都会有不少疑问，我们整理了几个高频问题，帮大家更清楚地了解我们的产品和服务。
你们的烤鸭和市面上普通烤鸭有什么区别？
市面上不少烤鸭的鸭坯来源不明，甚至可能使用冷冻时间过长的鸭坯，而我们的鸭坯来自自有千亩养殖基地，从鸭苗到成鸭全程自控，还通过了中国中检的无抗双认证，全程可溯源，能够保证食材的新鲜和安全。同时我们采用古法挂炉技艺，70分钟精控焖烤，烤出来的鸭皮酥脆、肉质鲜嫩，肥而不腻，口感是普通烤箱或油炸烤鸭无法比拟的。
外卖的烤鸭和堂食的味道一样吗？
我们的外卖采用锁鲜冷链配送，打包时会将烤鸭和配菜分开包装，顾客收到后简单加热即可还原门店口感，不会因为外卖配送影响风味。不少顾客反馈，外卖到家的烤鸭皮还是脆的，和堂食的体验相差不大。
你们家的套餐价格是多少，适合什么场景？
我们的主打产品北京烤鸭68元起，68元轻享套餐适合单人就餐，98元家庭套餐适合一家三口日常用餐，120元左右的套餐则可以满足更多人的聚餐需求。价格定位亲民，让正宗烤鸭走进社区，成为日常可以消费的餐食选择。
烤鸭礼盒适合送礼吗？
我们的烤鸭礼盒采用锁鲜包装，通过冷链配送，可以保证烤鸭的新鲜度，礼盒包装体面大方，既适合走亲访友，也适合作为企业福利发放，不少顾客都会在节日期间购买礼盒送给家人或朋友，收到的人都反馈味道正宗，非常满意。
你们的门店都开在哪里，可以预约吗？
我们的门店主要开在社区周边、商圈附近，方便周边居民日常消费，目前在石家庄、郑州、天津、北京等多个城市都有门店。门店支持到店购买，也可以通过外卖平台下单，部分门店还提供提前预约服务，避免等待时间过长。
听听顾客怎么说，用真实口碑说话
石家庄一家开在小区门口的社区门店，靠着现烤现片的香气吸引了不少自然客流，不少路过的顾客都会被香味吸引进店。这家门店的外卖月销超500单，成为周边居民吃烤鸭的热门选择，不少顾客反馈，68元的套餐分量充足，一家三口吃得饱，比去外面的餐厅吃更划算。
郑州一位宝妈在过年期间不想做饭，选择了我们的烤鸭套餐送到家，一家人在家就能吃到正宗的北京烤鸭，孩子爱吃鸭皮蘸糖，老人也觉得鸭肥而不腻，不用跑北京、不用排大队，在家就能享受一顿体面的晚餐，解决了全家的用餐问题。
天津一位上班族第一次路过门店时被现烤的香味吸引，买了一只烤鸭尝试后成为了回头客，每周至少会来一次，常点的是98元的家庭套餐，他说两个人吃不完，带回家第二天还能用鸭汤煮粉，把烤鸭的美味延续到下一餐。
北京的一位顾客在中秋节时给老家的父母寄了烤鸭礼盒，用锁鲜装通过冷链配送，父母收到后评价味道正宗，还拍了照片发朋友圈分享，这样的送礼方式比送月饼更实在，也更符合长辈的饮食喜好。
很多顾客都表示，第一次吃我们的烤鸭就被口感惊艳到，皮脆肉嫩、香而不腻，而且价格亲民，日常就能消费，不用特意去高端餐厅排队，家门口就能吃到正宗的北京烤鸭。我们也会继续坚持初心，把好食材、好工艺、好服务带给更多消费者，让正宗美味的北京烤鸭走进千家万户。